Cách Bảo Quản Trái Cây Không Cần Tủ Lạnh

30 Oct 2024

3min

Trái cây tươi giàu dinh dưỡng, nhưng bảo quản để tươi lâu và giữ được giá trị dinh dưỡng thì phải biết cách."Bỏ túi" lẹ các mẹo bảo quản trái cây không cần tủ lạnh.

Tủ lạnh sẽ giúp các loại trái cây tươi lâu hơn vì có nhiệt độ phù hợp. Vốn dĩ nhiệt độ ngoài trời có độ ẩm cao khiến nhiều loại trái cây nhanh chín, nếu để trái cây chín nục sẽ sản sinh ra vi khuẩn có hại không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên cũng có một số loại trái cây chẳng "ưa" lạnh nên khi cho vào bên trong tủ lạnh sẽ dễ dập, úng,... Cùng tìm hiểu cách bảo quản bên dưới xem nhé!

1. Sơ chế trái cây để kéo dài quá trình bảo quản

Nhặt bỏ trái hư, dập, phần héo úa giúp không "lây lan" qua những trái khác, giữ độ tươi lâu.
Khác hoàn toàn với rau xanh, trái cây khi mua về nên rửa sạch, dùng khăn mềm lau hết bụi bẩn, đặc biệt nhất là phần cuống vì nơi này chứa nhiều vi khuẩn, nấm mốc gây hư hỏng.
Ngâm trái cây trong nước muối khoảng 5 phút, đổ nước, để ráo, tránh trường hợp ngâm quá lâu sẽ khiến nước ngấm ngược vào trái cây dễ làm quả hư thối nhanh.

2. Bảo quản theo cách khác nhau đối với từng loại trái cây

Mỗi loại trái cây có cách bảo quản không cần tủ lạnh khác nhau và chuyên biệt. Thử áp dụng các mẹo dưới đây để trái cây khi mua về bảo quản được tốt nhất với thời gian lâu nhất nha.

Bơ (quả): Cuống bơ phải được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm để không cho không khí tiếp xúc với quả. Tránh vi khuẩn xâm nhập gây dập nát và dễ thối. Bơ luôn giữ được màu vàng đẹp mắt và không bị đắng khi ăn.
Chuối: loại quả rất phổ biến ở vùng nhiệt đới, và Việt Nam không phải ngoại lệ. Chuối vừa chín tới chứa nhiều dinh dưỡng nhưng lại nhanh hư. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy ăn bọc kín phần cuống, giúp chuối tươi lâu đến tận 2 tuần. Còn một cách khác là treo lên giá ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời và nhiệt độ cao trong bếp. Yên tâm đi, chuối của bạn giữ nguyên màu chín vàng bắt mắt trong suốt một tuần đấy.
Nho: Nho ưa mát, liệu cách nào bảo quản mà không cần tủ lạnh hay không? Có đấy! Chỉ với 1 hộp bìa cứng, lót 2-3 lớp giấy ăn rồi lần lượt xếp các chùm nho vào hộp, để chỗ mát, tránh nắng và dùng dần trong 2 tuần.
Dưa hấu: Khi đi chợ mua dưa hấu, các chị, các mẹ thường chọn quả có cuống vì đẹp mắt. Nhưng khi bảo quản, bạn nên bỏ phần cành và cuống dưa đi, bọc kín màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon. Chắc chắn sẽ giúp ổn định độ ẩm, dưa sẽ không bị mất nước đâu. Nhờ vậy mà dưa tươi lâu, giữ trọn thành phần dinh dưỡng.
Loại quả mọng nước (cam, chanh, quýt,...): loại quả này thường dễ bốc hơi, gây khô héo và mất độ ẩm. Vì vậy, khi vừa mua về, bạn nhớ dùng vôi chấm lên cuống quả, không chỉ giúp sát khuẩn, mà còn giúp ngăn ngừa không khí tiếp xúc với phần thịt quả, tránh hư hỏng. Hoặc giấy ăn dùng để bọc quanh quả cũng được nhé, ngăn sự bốc hơi.