Bí Mật Của Quả Dứa

Có bao giờ bạn tò mò liệu trong một quả dứa có chứa bao nhiêu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe Gia Đình Nestlé Goodnes bật mí liền nè. Có thể bạn đã biết hoặc có biết thì ôn lại xíu kiến thức cùng chúng tôi nha.

Trong quả dứa có gì?

Trong 100g quả dứa chứa: 50 calo năng lượng, 47,8mg Vitamin C, 0.54g đạm, 109 mg Kali, 1,87g chất xơ.

• Vitamin C: Dứa chứa một lượng đáng kể vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm nhiễm và làm tăng khả năng hấp thụ sắt.
• Kali: Khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Dứa cung cấp một lượng lớn kali nên vừa duy trì sự ổn định của chỉ số huyết áp vừa hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Chất xơ: Dứa giàu chất xơ - thành phần dinh dưỡng giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
• Vitamin A: Vitamin A từ quả dứa có vai trò quan trọng trong bảo vệ thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch.
• Vitamin K: Yếu tố cần cho quá trình đông máu và duy trì cấu trúc khỏe mạnh của xương và răng.
• Natri, Magie và Folate: Các khoáng chất này trong quả dứa rất quan trọng với sự phát triển tế bào và ADN.

May mắn rằng, dứa - loại trái cây thảo mộc được trồng khắp nơi. Dứa chỉ được hái vào lúc chín vì không chứa tinh bột để tự nó chín ngọt. Khi quả dứa chín sẽ tỏa hương thơm và phần thịt quả mọng nước. Một quả dứa có thể nặng đến 9kg nhưng hầu hết ở các nơi dứa đều chỉ nặng khoảng 1kg. Dứa có thể dùng ngay, đóng hộp hoặc sấy khô.

Cách dùng dứa đúng cách:

• Dứa tươi rất ngon, thường được cắt thành miếng vuông hoặc khoanh tròn. Cho vào salad, bánh ngọt, kem, sữa chua, thạch hay các món tráng miệng khác. Đối với món chính, dứa còn dùng kèm với thịt bò, heo, gà hay hải sản.
• Dứa tươi chứa enzyme gọi là bromelin làm giảm bớt các protein trong thức ăn như sữa, thạch gelatin và thịt. Các enzyme này bị phá vỡ khi gặp nhiệt nên dứa nấu chín hay đóng hộp cũng không gây hại.
• Còn dứa sấy có thể ăn như món ăn vặt hoặc cho vào món tráng miệng.

Mua dứa thế nào để thơm ngon & giàu dinh dưỡng:

Khi chọn dứa tươi, hãy chọn quả to, nặng và có lá xanh mướt. Vỏ dứa có màu xanh đậm, vàng hoặc đỏ vàng nhưng không được có vết thâm hoặc chấm nâu. Quả dứa chín có mùi thơm. Tránh mua dứa chín nhũn hoặc lá đã ngả màu nâu.

Làm thế nào để bảo quản dứa?

• Quả dứa tươi có thể để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày nhưng dễ hỏng nên cần được dùng sớm. Bạn có thể bọc dứa trong túi nhựa và giữ trong tủ lạnh 4-5 ngày.
• Dứa đã gọt nên bỏ trong hộp và giữ trong tủ lạnh 2-3 ngày. Tuy nhiên khi để lạnh, dứa cũng bị mất đi một ít mùi vị.

Mẹo nhỏ về dứa:

• Dứa có chứa enzyme. Nấu chín dứa tươi sẽ phá hủy các enzyme này và bạn có thể vô tư cho vào món thạch.
• Để chọn mua quả dứa chín, hãy nhìn vào các lá nhỏ phía quả dứa. Nếu lá bị bẻ ra có nghĩa là quả đã chín, bạn có thể dùng cách này khi chọn mua dứa.
• Một quả dứa trung bình có thể nặng 700gr hoặc khi xắt lát nhỏ chứa đầy 3 cốc.

Chắc bản thân dứa biết chính nó có giá trị, chính vì vậy mới luôn “đội vương miện” trên “đầu”. Nó còn có tên gọi khác mà ít ai biết là “huyền nương”.

Dứa là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất cần cho sức khỏe. Việc thường xuyên bổ sung món ăn từ dứa vào chế độ ăn có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể cũng như cung cấp nhu cầu dinh dưỡng tối thiểu cho cơ thể.