- Cá diêu hồng: 1000g
- Nấm sao: 50g
- Hành tím: 15g
- Hành lá: 5g
- Gừng non: 10g
- Gia vị:
○ Dầu hào bào ngư MAGGI: 30g
○ Nước tương MAGGI: 10g
○ Dầu mè: 5g
○ Đường vàng: 10g
○ Bột bắp: 5g
○ Dầu ăn
2. CHẾ BIẾN:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, khứa vài đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị, để ráo nước.
- Ngâm nấm sao trong nước cho nở mềm, sau đó luộc chín rồi để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá cắt khúc dài khoảng 5cm. Gừng non đập dập.
Bước 2: Hấp cá
- Xếp cá vào xửng hấp cùng nấm sao, hành lá và gừng đập dập. Hấp đến khi cá gần chín.
Bước 3: Làm nước sốt
- Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm.
- Hòa tan bột bắp với 50ml nước sạch.
- Cho nước tương, dầu hào, dầu mè, đường vàng vào chảo, khuấy đều tay.
- Thêm hỗn hợp bột bắp vào, tiếp tục khuấy đến khi sốt sệt lại.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
● Rưới nước sốt lên cá và tiếp tục hấp thêm 10 phút để cá thấm đều hương vị.
● Khi dùng, trang trí với hành ngò hoặc ớt tươi để tăng thêm sự hấp dẫn.
3. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG (trên 1 khẩu phần ăn)
- Năng lượng: 1467 kcal
- Chất béo: 3.66g
- Chất bột đường: 31g
- Chất đạm: 25.54g
Bạn có biết?
Cá diêu hồng giàu đạm, vitamin A, B, D và các khoáng chất cần thiết khác... có giá trị dinh dưỡng cao.
4. MÁCH BẠN:
- Cá bình thường sẽ có mùi tanh nhẹ, nhưng nếu cá bị nhiễm độc có thể có mùi lạ như dầu hôi, mùi hành tỏi. Khi chọn cá, nên kiểm tra kỹ mắt cá trong, mang đỏ, thịt săn chắc để đảm bảo độ tươi ngon.
- Để cá không bị tanh, bạn có thể ướp cá với một chút muối, gừng hoặc rượu trắng trước khi chế biến.
Gia Đình Nestlé Goodnes chúc bạn thành công với món Cá diêu hồng hấp nấm sao thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
