- Cua sống: 5 con (làm sạch, chặt làm đôi)
- Hành tây: 200g (cắt múi cau)
- Hành lá: 50g (cắt khúc)
- Ớt sừng đỏ: 3 trái (cắt sợi)
- Sa tế ớt: 3 muỗng súp
- Dầu hào bào ngư MAGGI: 2 muỗng súp
- Nước tương MAGGI cay: 2 muỗng súp
- Hạt nêm MAGGI 3 Ngọt vị Gà: 1 muỗng súp
- Đường vàng: 2 muỗng súp
- Nước cốt dừa: 3 muỗng súp
- Hành phi: 50g
- Đậu phộng rang chín: 100g (đập dập)
- Dầu ăn: vừa đủ dùng
CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1: Phi thơm gia vị
● Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
● Thêm hành tây, ớt sừng và sa tế vào phi thơm, tạo nền hương vị cay nồng hấp dẫn.
Bước 2: Xào cua thấm vị
● Cho cua đã làm sạch vào chảo, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5-7 phút cho đến khi cua đổi màu đỏ cam.
● Nêm vào chảo 2 muỗng súp dầu hào, 2 muỗng súp nước tương cay, 1 muỗng súp hạt nêm và 2 muỗng súp đường vàng.
● Xào đều tay trên lửa vừa để cua thấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
● Khi cua chín và nước sốt sệt lại, thêm 3 muỗng súp nước cốt dừa vào đảo nhanh tay, giúp món ăn có vị béo nhẹ mà không bị ngán.
● Tắt bếp, cho cua ra đĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang lên mặt.
Bước 4: Trang trí & thưởng thức
● Dọn cua ra đĩa, rắc thêm ít hành ngò và ớt sừng để món ăn bắt mắt hơn.
● Dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị cay nồng, béo thơm!
4. BẠN CÓ BIẾT?
Cua biển là nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp phòng ngừa phòng ngừa bệnh viêm khớp, loãng xương do trong cua chứa nhiều canxi, đồng, chất chống oxy hóa…
MÁCH NHỎ CHO BẠN
- Mẹo chọn cua ngon: Chọn cua có mai cứng, yếm chắc, càng cua đầy đặn. Bấm vào yếm cua thấy chắc tay thì cua nhiều thịt.
- Tùy chỉnh độ cay: Nếu bạn thích cay hơn, có thể thêm ớt băm hoặc sa tế. Nếu nấu cho trẻ nhỏ, giảm lượng sa tế để vị cay nhẹ nhàng hơn.
- Ăn ngon hơn: Thưởng thức cùng muối tiêu chanh hoặc nước chấm hải sản chua ngọt để tăng hương vị!
Còn chờ gì nữa? Hãy thử ngay món Cua Xào Sa Tế để chiêu đãi gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!
