Cách Làm Củ Sen Hầm Xương Và Đậu Phộng

Củ sen hầm xương và đậu phộng là một món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng, giúp bổ huyết, tăng cường sức khỏe xương khớp và đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi cơ thể cần phục hồi năng lượng.

Củ sen giòn ngọt, đậu phộng béo bùi hòa quyện trong nước dùng thanh mát từ sườn hầm, tạo nên một món canh không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Cùng Gia Đình Nestlé Goodnes vào bếp và chế biến ngay món canh bổ dưỡng này nhé!

• Củ sen: 200g (cắt khoanh)
• Đậu phộng tươi: 300g (ngâm mềm)
• Sườn non: 500g (cắt khúc)
• Gừng tươi: 20g (bào nhỏ)
• Hành ngò: 100g
• Nước dùng heo: 1.5 lít
• Đường vàng: 10g
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê

Bước 1: Sơ chế sườn

• Trụng sơ sườn trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
• Bắc nồi lên bếp, cho sườn non, gừng tươi bào nhỏ và 1.5 lít nước dùng vào hầm lửa nhỏ trong 45 phút cho sườn chín mềm, nước ngọt thanh.

Bước 2: Hầm củ sen và đậu phộng

• Khi sườn đã mềm, cho củ sen và đậu phộng tươi vào nồi.
• Tiếp tục hầm thêm 45 phút để củ sen chín giòn, đậu phộng béo bùi và nước dùng thêm đậm đà.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

• Nêm vào nồi 10g hạt nêm thịt xương hầm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 4: Hoàn thiện & thưởng thức

• Múc canh ra tô, thêm hành ngò lên trên để tăng hương thơm.
• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc ăn như một món súp thanh mát.

• Nên chọn có màu hồng nhạt, vỏ mịn, chắc tay.
• Nếu thích giòn thì chọn củ sen nhỏ, nếu thích bùi thì chọn củ sen lớn.

• Hầm lửa nhỏ để nước dùng trong và ngọt tự nhiên.
• Không đậy nắp hoàn toàn để nước dùng không bị đục.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món Củ Sen Hầm Xương Và Đậu Phộng siêu bổ dưỡng rồi! Hãy cùng Gia Đình Nestlé Goodnes trổ tài ngay hôm nay để cả nhà có bữa ăn thơm ngon, tốt cho sức khỏe nhé!