Biscuits Viennois avec RICORÉ® Original, Café & Chicorée

Préchauffez le four thermostat 7 (200°).Dans un récipient, travaillez le beurre de façon à obtenir "un effet pommade".

Ajoutez le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Tamisez ensemble la farine et RICORÉ à l'aide d'une petite passoire pour éviter toutes formes de grumeaux et versez dans le récipient. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule et ajoutez le blanc d'oeuf.

Ajoutez le sel et la vanille. Fouettez de façon à obtenir une pâte bien homogène.

Dressez sur une feuille de cuisson à l'aide d'une poche à douille cannelée de 5 mm de diamètre, 8 petits gâteaux en forme de zig zag (à défaut de poche à douille, utilisez un sac de congélation dont vous aurez préalablement coupé un coin).

Faites cuire pendant 6 minutes.