Ốc Len Xào Dừa

Ốc len sau khi mua về bạn ngâm trong nước vo gạo từ 3 tiếng hoặc qua đêm để ốc nhả hết bùn đất bên trong ra ngoài. Rửa qua 2 – 3 lần nước để làm sạch bên ngoài vỏ ốc. Sau khi rửa sạch, dùng dao làm bể phần trôn ốc để khi xào, nước dừa thấm vào bên trong, thơm béo hơn. Rau răm lặt lá, cắt nhuyễn.

Bạn nêm nếm vào phần nước cốt dừa dầu hào MAGGI, muối, đường trắng, hạt nêm MAGGI nấm hương, khuấy đều tay cho các gia vị tan hẳn trước khi chế biến tiếp.

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm đến khi ngả vàng và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Từ từ cho nước cốt dừa, ốc vào chảo cùng lúc, đảo đều trên lửa lớn cho đến nước dừa sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp. Bạn cho thêm sả cây vào nấu cùng để món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn nhé!

Cuối cùng, bạn cho ít rau răm cắt nhuyễn và ít ớt lát lên trên. Trình bày ra dĩa và dùng ngay khi còn nóng. Thịt ốc chín kĩ, thấm nước cốt dừa thơm, béo ngậy, giòn sần sật và đậm đà lạ miệng. Món Ốc Len Xào Dừa nhà làm ngon như nhà hàng, ai cũng phải xiêu lòng đó nha!