Gà Nấu Hạt Sen

Nhằm giúp món gà nấu hạt sen thêm ngọt bùi ngon miệng, khi sơ chế hạt sen bạn nên gỡ bỏ phần tim sen để tránh gây đắng. Sau đó, rửa qua với nước rồi luộc chín mềm để hạt sen có độ bùi ngon nhất. Hành lá cắt bỏ gốc, gừng nạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở rồi cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, luộc chín rồi cũng cắt hạt lựu. Ức gà thì rửa sạch, dùng muối xát lên bề mặt thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Tiếp theo, cắt gà thành hạt lựu vừa ăn, rồi ướp với hạt nêm MAGGI nấm hương, lòng trắng trứng và bột năng. Trộn đều hỗn hợp để từng miếng gà được áo đều gia vị, giúp món gà nấu hạt sen có độ mềm ngon hơn khi chế biến.

Làm nóng chảo với một chút dầu mè cho thơm rồi trút hành và gừng vào xào cho dậy mùi. Sau đó thêm thịt gà đã ướp vào, đảo đều tay đến khi thịt chuyển sang màu trắng và bề mặt săn lại.

Tiếp tục cho hạt sen, nấm hương, cà rốt vào xào cùng thịt gà. Lúc này, nêm thêm dầu hào MAGGI để gà nấu hạt sen có độ bóng đẹp và đậm vị hơn. Sau đó rắc hành lá lên phía trên rồi tắt bếp. Trình bày món gà nấu hạt sen ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng là tuyệt vời nhất. Thịt gà mềm dai, hạt sen bùi ngọt, nấm hương thơm đặc trưng, kết hợp với nước sốt xào hơi sệt, óng ánh. Đây chắc chắn là một món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.