Tarte au chocolat 80% et caramel fudge

Dans un moule à tarte, faites cuire la pâte à blanc au four traditionnel.

Dans une poêle, faites chauffer le sucre, quand il est doré ajoutez 150 ml de creme et mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à sa fonte.

Nappez la tarte et placez au frais. Faites fondre le chocolat et les 200 ml de creme et nappez la tarte.

Placez au frais 1 heure.