Salade de pois chiches

Hachez finement l’oignon rouge et coupez les tomates confites en fines lanières. Epluchez le concombre, épépinez-le et détaillez-le en cubes. Ciselez le persil.

Dans un saladier, mélangez les pois chiches, les tomates, le concombre et l'oignon.

Dans un bol, mélangez l’huile, le vinaigre, le jus de citron ainsi que le bouillon émietté.

Ajoutez l’assaisonnement à la salade puis parsemez de persil ciselé avant de servir.