Mini Wraps aux Emincés Nature Soja

Préchauffer le four à 180°C. Préchauffer la poêle à feu doux. Couper les poivrons et les courgettes en julienne et l'oignon en fines lamelles.

Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants dans la poêle à griller. Faire revenir les morceaux grillés dans un peu d'huile dans une poêle quelques minutes. Remplissez les wraps avec les légumes et les émincés et pliez-les comme un cône et fixez avec un pic à brochette. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire juste avant de servir au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement et gardent leur forme.

Mélangez le yaourt avec la mayonnaise et assaisonnez avec le jus et le zeste de citron, salez et poivrez. Incorporer l'aneth finement haché. Servir la sauce avec les wraps.