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Homard Terre et Mer

265'
Une recette originale à base de homard, de figues et de Bouillon KUB Pot au Feu Maggi.

Portions

- 4 +
2 homards
Homard, bouilli/cuit à l'eau
1 Sachet de Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI
Court Bouillon Légumes Vin Blanc MAGGI
1 cube de Bouillon KUB Pot-Au-Feu MAGGI
Bouillon KUB Pot-Au-Feu MAGGI
5 figues séchées
Figue séchée
2 litres 1/2 d'eau
Eau du robinet
6 feuilles de gélatine
Gélatine, sèche
15 cl d'huile d'olive
Huile d'olive vierge extra
1 gousse d'ail
Ail, cru
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
Vinaigre
1 cuillerée à soupe de pignon de pin
Pignon de pin
1 botte de basilic
Basilic, frais
0.5 g de Poivre noir, poudre
Poivre noir, poudre
0.5 g de Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme)
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Énergie 493.57 kcal
Matières grasses 34.76 g
dont acides gras saturés 4.8 g
Glucides 22.98 g
dont sucres 14.99 g
Fibres alimentaires 3.59 g
Protéines 24.26 g
Sodium 9.26 g

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