Gâteau au chocolat

Préchauffez le four à 130°C (Th.4/5).

Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.

Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et s'allège. Ajoutez le chocolat et le beurre fondus, la farine et remuez.

Montez les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique en ajoutant une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.

Beurrez et farinez le moule. Remplissez-le de ce mélange. Faites cuire pendant 40 minutes environ.

Démoulez votre gâteau et laissez-le refroidir sur une grille à pâtisserie .