Gaspacho jaune

Dans un verre mesureur dissoudre 1 Bouillon Kub Légumes Maggi avec 500 ml d’eau bouillante (bouilloire) et laissez refroidir, réservez.

Mondez ou épluchez les tomates et les épépinez. Epépinez et pelez les poivrions.
Nettoyez et coupez les courgettes en morceaux Coupez tous les légumes en gros dés et les mettre dans le blender.
Ajoutez la mie de pain en morceaux, l'ail dégermée, l'huile d'olive et le demi-jus de citron et le deuxième Bouillon Kub Légumes Maggi.
Mixez les éléments en ajoutant le bouillon de légumes liquide petit à petit.

Versez le gaspacho dans un saladier, puis entreposez-le au frais au minimum 2h avant le service.

Avant de servir ajouter les copeaux de parmesan, quelques gouttes d'huile d'olive et des petites feuilles de basilic.