Empanadas aux émincés

Préchauffez le four à 200°. Épluchez et coupez l'oignon et le poivron en petits morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de paprika. Ajouter le maïs et les morceaux d'émincés nature et cuire encore une minute. Retirer le mélange de la poêle et laisser refroidir.

Replier la pâte sur la garniture et appuyer sur le bord en repliant un morceau de pâte vers l'intérieur avec le pouce et l'index. Vous pouvez également appuyer simplement sur le bord de la pâte avec une fourchette.

Badigeonnez les empanadas avec de l'œuf battu (pour un joli brillant), ou avec du lait (végétal). Faites cuire les empanadas environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. C'est prêt !