Empanadas

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle.

Coupez le poivron, les tomates et l’oignon en dès. Dans une poêle chaude, faites-les revenir avec l’huile d’olive et le paprika fumé pendant 7 min à feu moyen. Salez et poivrez si nécessaire. Faites revenir les saucisses à part selon le mode d’emploi et coupez-les en morceaux. Réservez la préparation à base de légumes au frais.

Pendant ce temps, coupez 8 cercles de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placez votre farce au centre du cercle et 2 morceaux de knacki. Refermez l’empanadas en soudant bien les bords.

Mélangez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et dorez les empanadas à l’aide d’un pinceau. Faites-les cuire, sur plaque, pendant 15 min environ.