Cloches sablées au chocolat praliné

Mélangez un oeuf, le beurre mou, le sucre et la farine. Etalez sur une feuille de papier sulfurisé et avec un emporte pièces ou d'un calque en papier sulfurisé, découpez des cloches pleines et des cloches creuses. Placez au frais 1 heure.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et faites cuire au four 7 à 8 minutes.

Faites fondre le chocolat avec la crème et placez au frais 30 minutes.

Mélangez le sucre glace et un demi blanc d'oeuf, laissez reposer 30 minutes, mettez dans une poche et faites des stries sur les cloches avec un trou. Placez au frais.

Garnissez les cloches de ganache pralinée et refermez. Placez à nouveau au frais !