Boeuf Bourguignon Healthy

Name: Boeuf Bourguignon Healthy
Prep time: 20 s
Cook time: 30 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Cuisine: européen,Haute Cuisine,Global,méditerranéen
Ingredients: 600 g de rumsteak; 3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®; 150 g d'Allumettes de Bacon; 2 oignons; 500 g de champignons; 200 ml de vin rouge; 3 carottes; 2 gousses d'ail; 1 bouquet garni (thym laurier); 1 cuillère à soupe de purée de tomates; 2 gousses d'ail; Sel et poivre

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50'

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Pas à pas

Un bœuf bourguignon revisité avec des ingrédients savoureux, pour une version allégée qui sublime les saveurs traditionnelles.

Brunch

Dîner

Déjeuner

Ingrédients

- 6 +

600 g de rumsteak

Bœuf, steak haché 5% MG, cru

3 cuillères à soupe de Fond de Veau Dégraissé MAGGI®

Fond de Veau MAGGI

150 g d'Allumettes de Bacon

Bacon à la française

2 oignons

Oignons crus

500 g de champignons

Champignons crus

200 ml de vin rouge

Vin rouge 11°

3 carottes

Carottes

2 gousses d'ail

Ail, cru

1 bouquet garni (thym, laurier)

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)

1 cuillère à soupe de purée de tomates

Tomate, purée, appertisée

2 gousses d'ail

Ail, cru

Sel et poivre

Sel fin

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Instructions

Pas à pas

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Casserole (sauce pan)

1 sur 3

10'

Étape 1

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La première étape est semblable à la recette originale du bœuf bourguignon : il faut éplucher et découper les légumes et la viande pour n’avoir plus que les cuissons à s’occuper.
Émincez et poêlez les champignons dans une sauteuse antiadhésive sans aucune matière grasse, puis réservez-les. Émincez la viande de bœuf en morceaux de taille régulière. Epluchez les oignons, l'ail et hachez-les. Epluchez et coupez également les carottes en rondelles.

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2 sur 3

25'

Étape 2

Check

Toujours sans aucune matière grasse (ou à la limite avec un très léger filet d’huile d'olive), faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes et ainsi que les allumettes de bacon fumées pendant 5 minutes. Remuez régulièrement.
Lorsque vous avez fait dorer l’ensemble des ingrédients, ajoutez-y le vin rouge, le fond de veau MAGGI® dilué dans 500 ml d'eau, la purée de tomates ainsi que le bouquet garni. Laissez mijoter 20 minutes à couvert et à feu doux. Si votre poêle possède des bords hauts, vous pouvez faire mijoter votre bœuf bourguignon dedans. Sinon, transférez le tout dans une cocotte.

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3 sur 3

Étape 3

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