Mực Khô Xào Dầu Hào

Bạn cho mực khô lên vỉ, nướng trực tiếp với lửa vừa đến khi mực bắt đầu co lại thì tắt bếp. Lấy kéo cắt mực thành từng miếng có độ dày khoảng 1,5cm. Với hành lá, bạn cắt rễ, bỏ lá héo và thái đoạn tầm 5cm. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

Đổ dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi cho mực vào, xào đến khi mực chuyển sang vàng nhạt thì thêm tỏi băm vào. Lưu ý không phi thơm tỏi rồi mới cho mực vào như thường lệ vì tỏi sẽ bị cháy khét do mực khô cần xào lâu.

Bạn nêm nếm vào chảo lần lượt các loại gia vị gồm nước mắm MAGGI, dầu hào MAGGI và đường cát. Xào đều tay để mực được ngấm vị. Cuối cùng cho hành cắt khúc vào xào, nếu thích cay hơn bạn có thể thêm ớt băm. Vậy là có thể tắt bếp.

Bạn cho mực khô xào dầu hào ra dĩa. Có thể dùng làm món ăn chính với cơm trắng nóng hổi hay nhâm nhi cùng chút bia đều rất tuyệt. Đặc biệt, để tăng vị cho món ngon, bạn có thể thử chấm mực cùng tương ớt nhé!