Miến Lươn Trộn

Name: Miến Lươn Trộn
Prep time: 10 s
Cook time: 45 s
Total time: 60 s
Yield: 1
Ingredients: 400 g Lươn con to; 200 g Miến; 15 g Muối; 60 g Bột Chiên Giòn; 10 g Gừng tươi; 5 g Rau thơm; 5 g Đậu Phộng Rang; 2 g Hành phi; 20 g Dưa giá cà rốt chua ngọt; 30 g Nước nóng; 30 g Giấm Gạo; 15 g Dầu Hào MAGGI; 13 g Hạt nêm MAGGI; 30 g Nước tương MAGGI; 60 g Đường cát; 1 gam Ớt Bột; 2 g Tiêu Sọ

Không có đánh giá

60'

Giá trung bình

₫

Lưu

Tải xuống

Từng bước một

Nếu phải kể tên 5 món đặc sản “nhắc đến là thèm” ở vùng Bắc Trung Bộ, thì không thể thiếu các món được chế biến từ lươn. Đây vừa là đặc sản mà cũng là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, phải là lươn đồng thì thịt nấu ra mới vừa mềm, vừa ngọt, không quá dai cũng không quá nhão, khiến ai đã từng ăn đều sẽ xao xuyến. Nào, hãy cùng MAGGI điểm thêm chút khác biệt thích cực cho nguyên liệu lươn đồng đặc sản để thổi bùng vị giác cả nhà với món quen vị lạ Miến Lươn Trộn ngay nhé! Một chút biến tấu cho món quen thêm lạ miệng, ngại gì không cùng MAGGI vào bếp!

Bữa tối

Bữa trưa

Món quen vị lạ

Nguyên liệu

- 1 +

400 g Lươn con to

Lươn con to

200 g Miến

Miến

15 g Muối

Muối

60 g Bột Chiên Giòn

Bột Chiên Giòn

10 g Gừng tươi

Gừng tươi

5 g Rau thơm

Rau thơm

5 g Đậu Phộng Rang

Đậu Phộng Rang

2 g Hành phi

Hành phi

20 g Dưa giá cà rốt chua ngọt

Dưa giá cà rốt chua ngọt

30 g Nước nóng

Nước nóng

30 g Giấm Gạo

Giấm Gạo

15 g Dầu Hào MAGGI

Dầu Hào MAGGI

13 g Hạt nêm MAGGI

Hạt nêm MAGGI

30 g Nước tương MAGGI

Nước tương MAGGI

60 g Đường cát

Đường cát

1 gam Ớt Bột

Ớt Bột

2 g Tiêu Sọ

Tiêu Sọ

Go to instructions

Hướng dẫn

Từng bước một

Bạn đã có đủ các dụng cụ này?

Nồi

Dao

Thìa đo lường

1 of 6

10'

Bước 1

Check

Lươn sau khi mua về, bạn cho muối vào xóc đều để lươn tự quẫy nhả nhớt. Tiếp theo, bạn dùng nước nóng 50-70°C dội xả 1 lượt nữa cho lươn sạch hết nhớt, rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Sau khi lươn đã sạch, bạn tiến hành phi lê lươn, để riêng phần xương với phần thịt. Với thịt, bạn tiếp tục cắt sợi vừa ăn.

Xem thêm

2 of 6

20'

Bước 2

Check

3 of 6

15'

Bước 3

Check

Phần thịt lươn đã cắt sợi bạn cho vào tô, nêm thêm lượng hạt nêm MAGGI còn lại, 10gr dầu hào và tiêu, rồi dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp theo, cho tiếp bột chiên giòn vào tô lươn, trộn đều lần nữa để từng miếng thịt lươn được lớp áo bột mỏng bên ngoài. Để hoàn thành phần thịt lươn giòn tan, đậm đà ăn cùng miến, bạn đun nóng chảo dầu, cho lươn vào chiên đến khi vàng giòn, vớt lươn ra để ráo dầu là được nhé!

Xem thêm

4 of 6

Bước 4

Check

Muốn món Miến Lươn Trộn vừa giữ được nét đặc trưng của món ăn Bắc Trung Bộ, mà vẫn tạo được sự khác biệt tích cực thì phải lưu ngay công thức nước sốt trộn đặc biệt này nhé, bạn ơi! Cho tất cả nguyên liệu gồm: Nước nóng, dấm gạo, dầu hào MAGGI, nước tương MAGGI, đường cát, ớt bột, tiêu sọ vào chén (bát) khuấy đều tay đền khi tan, hòa quyện hết vào nhau.

Xem thêm

5 of 6

Bước 5

Check

Vậy là món Miến Lươn Trộn sắp “ra lò” rồi, chỉ còn thiếu mỗi phần miến thôi. Bạn nhanh tay cho nước vào nồi, đun sôi và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho miến vào nồi trụng khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Mách bạn mẹo nhỏ để món miến trộn không bị dính nhau là thêm 1 ít nước dùng vào miến sau khi trụng và nhớ trộn đều với nhau nhé!

Xem thêm

6 of 6

Bước 6

Check

Đây, món Miến Lươn Trộn bắt miệng đã sẵn sàng phục vụ cả nhà bạn rồi đây. Hãy xếp miến vừa được chế biến vào tô, thêm lươn chiên giòn, rau thơm, dưa giá cà rốt chua ngọt, đậu phộng rang, hành phi và chan nước sốt công thức “bí truyền” từ MAGGI vào là đảm bảo cả nhà phải trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy. Và đừng quên thêm 1 chén nước súp thanh nhẹ được hầm lúc nãy để ăn cùng nữa nhé!

Xem thêm