Gà Luộc Lá Chanh

Gà luộc lá chanh muốn ngon, hình dáng đẹp mắt và không bị nứt da, trước tiên, bạn phải làm sạch kỹ, gài phần cổ, cánh và chân gà lại cho gọn, để ráo nước.

Bạn cho vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập hết phần gà. Sau đó, bạn thêm muối, hạt nêm MAGGI, gừng, lá chanh và hành đã đập dập vào rồi đun nhỏ lửa. Đến khi thấy nước luộc nổi nhiều váng mỡ, bạn dùng que nhọn (hoặc chiếc đũa) đâm thử vào đùi gà. Nếu phần nước tiết ra không đỏ, bạn đã có phần thịt gà luộc lá chanh hoàn hảo. Để gà luộc đậm vị hơn, sau khi tắt bếp, bạn hãy ngâm gà trong nước luộc thêm khoảng 2 phút. Lưu ý quan trọng: Bạn chỉ luộc gà với lửa nhỏ, đều. Vì nếu luộc ở lửa to, gà rất dễ bị nứt da, khô thịt và khi chặt sẽ không đẹp mắt.

Bạn vớt gà luộc ra, treo lên cao cho mau nguội và ráo nước. Hoặc bạn có thể cho gà vào thau nước đá để thịt gà luộc lá chanh săn chắc hơn và da gà giòn bóng, đẹp. Lúc gà nguội hẳn, bạn chặt thịt thành từng khúc vừa ăn. Lưu ý rằng thao tác chặt thịt phải dứt khoát để tránh làm gà bị nát.

Gà luộc lá chanh muốn ngon, bắt vị không thể thiếu nước chấm. Cách thực hiện rất đơn giản, bạn hãy trộn đều muối, hạt tiêu và nước chanh vắt với nhau. Nếu muốn nước chấm đậm đà hơn nữa, bạn có thể dùng mỡ gà, bắc lên bếp, đảo cùng chút nghệ tươi đập dập hoặc xắt lát.

Bày gà luộc lá chanh ra đĩa, lật phần da gà lên trên để tạo sự hấp dẫn. Sau đó, thêm chút lá chanh thái chỉ nhỏ rắc lên để tăng hương vị. Gà luộc lá chanh nên ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất – thịt mềm, ngọt, hòa quyện cùng hương thơm của lá chanh, vị chua cay của nước chấm chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy thử ngay cách luộc gà này để xem ai đó có “trầm trồ” không nhé!