Canh Bí Đỏ Nấu Tôm Thịt Viên

Đem các nguyên liệu rửa với nước thật sạch. Trước tiên, bạn gọt vỏ bí đỏ, rồi dùng dao có răng cưa thái khối vuông có cạnh tầm 3cm. Với đậu phộng, bạn cần ngâm nước tầm 30 phút để đậu nở và mềm vỏ. Riêng tôm sẽ được lột bỏ đầu và vỏ, rút phần chỉ đen trên lưng, tiến hành thái hạt lựu 100gr tôm. Lưu ý, phần tôm không thái hạt lựu sẽ giữ lại vỏ ở đuôi.

Bạn lấy 50gr bí đỏ cho vào nồi luộc chín, khi bí mềm thì vớt ra, dùng muỗng nghiền nhuyễn. Cho bí đỏ vào tô, thêm thịt xay cùng các loại gia vị như 1 muỗng hạt nêm MAGGI nấm hương, nước mắm MAGGI, đầu hành băm, hành tím băm, đường cát và tiêu. Trộn đều thấm vị và để ướp 15 phút. Bạn đeo bao tay, lấy ít tôm thái hạt lựu đặt ở giữa làm nhân, thêm thịt xay bọc lại bên ngoài, vo thành từng viên tròn vừa phải.

Cho nước vào nồi, luộc đậu phộng đã ngâm 15 phút cho mềm rồi mới lần lượt cho bí đỏ, thịt vo viên cùng tôm nguyên con vào. Chỉnh lửa to, nấu đến khi sôi sẽ thêm lượng hạt nêm MAGGI nấm hương còn lại vào. Không quên hớt bọt cho nước dùng được trong. Sau đó hãy vặn lửa nhỏ, đun 7 - 10 phút để mềm bí và chín thịt viên, lúc này rắc ngò gai cùng hành lá thái nhỏ vào. Bạn tắt bếp, cho canh vào tô, có thể thêm chút tiêu, dùng khi nóng để giữ được vị ngon bạn nha.