Cá Tầm Xào Thơm

Cá tầm sau khi mua về bạn rửa qua với nước lạnh rồi chần cá trong nước nóng để làm trắng lớp nhớt bao quanh, dùng dao cạo sạch nhớt và rửa lại nhiều lần cho cá sạch hẳn. Để cá ráo sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Ướp cá tầm với hành băm, hạt nêm MAGGI nấm hương và tiêu khoảng 20 phút, lật cá để các gia vị phủ đều bạn nhé.

Cà chua rửa sạch, hành tây lột vỏ, rửa qua với nước. Cắt múi cà chua và hành tây. Thơm bạn rửa sạch rồi cắt miếng hình tam giác vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa, cắt tròn. Hành ngò cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nóng dầu trên chảo sau đó cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi đã vàng và dậy mùi, cho cá tầm vào xào chín rồi trút ra dĩa. Bạn cho thêm dầu ăn, tiếp tục cho cà rốt, cà chua, hành tây và thơm vào xào đều tay khoảng 5 phút cho mềm. Cho cá tầm vào xào tiếp, nêm thêm dầu hào MAGGI và đảo đều thêm khoảng 2 phút nữa rồi cho hành ngò cắt nhỏ vào, tắt bếp.

Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và kích thích mùi vị hơn. Dùng nóng với cơm rất ngon. Cá tầm béo thịt, ngon ngọt phối ngẫu với thơm chua chua rất dậy vị và lạ miệng, ngon nói không nên lời.