Pagdating sa pagluluto, “hindi pwede ang pwede na.” Sariwa at high-quality ingredients dapat ang gamit natin para lumabas ang tunay na sarap ng bawat recipe. Ang tanong, paano nga ba malalaman kung sariwa ang mga ingredients na binibili mo?
Dahil gusto ng MAGGI® na All-in-Onederful ang dishes na ihahain mo sa buong pamilya, heto ang diskarte tips namin para malaman mo kung paano pumili ng sariwang karne, gulay at prutas sa palengke!
Ilayo ang iyong pamilya sa panganib dulot ng sirang karne o isda. Siguraduhin na safe ang bibilhin mo sa iyong suking tindahan o palengke gamit ang mga tips na ito.
Pink o mala-rosas ang natural na kulay ng sariwang baboy. Iwasan ang ibang kulay tulad ng berde o brown dahil maaaring senyales ito ng pagkabulok. Puwede mo ring pisilin ang karne para malaman kung firm pa rin ito. Tignan din kung puti ang taba at kung ang buto ay mukhang basa ngunit hindi malansa.
Pula o deep red naman ang kulay ng sariwang baka. Luma at matagal na itong na-expose sa hangin kapag mala-abo o grayish brown na ang kulay nito. Puwede namang maging purplish-red ang baka kapag ito ay vacuum-packed--walang dapat ikabahala rito dahil babalik ito sa pagkapula kapag na-expose na sa hangin.
Mas sirain ang giniling na baka kesa sa mga buong cut nito, lalo na kung mali ang pag-store at pag-package nito, kaya dapat kang maging mas maingat sa pagpili. Dapat mapula ang kulay ng giniling at may mga puting batik ng taba, kung mataba man ang parte na giniling.
Madalas magbago ang kulay ng giniling na baka, pero normal ito. May mga karne na mapula sa panlabas dahil sa oxygen, pero purplish-red sa interiyor kung saan walang hangin. Meron din namang nagiging brown na ang labas kapag matagal ng na-expose sa hangin. Mas maiging lutuin na agad ang ganitong klase ng giniling na baka pagkabili upang hindi mabulok at masayang.
Kulay puti o manilaw-nilaw ang balat ng manok habang ang turkey naman ay mamuti-muti o makrema. Siguraduhin na walang depekto ang balat tulad ng exposed flesh o discoloration. Puwede mo namang tanggalin ang maliliit na balahibo gamit ang mga daliri mo o tiyani.
Pink o lavender naman ang kulay ng laman sa ilalim ng balat, depende sa dami ng taba. Dapat walang buto, cartilage, litid, o pasa ang boneless products; habang ang bone-in naman ay dapat flesh at meaty, at walang disjointed o baling buto. Kulay rosas at mukang mamasa-masa naman dapat ang skinless poultry.
Hindi lahat ay may access sa sariwang isda kaya madalas ay fini-freeze ang mga ito. Tignan ang mata ng isda bago bilhin—dapat malinaw ito at hindi lubog. Makintab dapat ang balat at firm ang laman kapag hinawakan at pinisil mo ito. Kulay pula dapat ang hasang, hindi brown. Kung bibili naman ng fillet, kumuha ng matingkad at firm na walang puwang.
Siguraduhin din na lutuin ang isda sa araw kung kalian ito binili o kinabukasan. Iwasang ibalik ito sa pagkaka-frozen.
Tulad ng isda, dapat frozen palagi ang hipon. Bumili ng makintab at firm na hipon, at dapat ay walang discoloration o itim na batik. Kung masangsang ang amoy, ibig sabihin lamang ay sira na ito.
Bumili lang ng tulya, tahong, o talaba na nakasara ang shell at walang tapyas o basag. Itapon ang mga shellfish na hindi bumuka pagkatapos maluto.
Vegetables: Tips Para Sa Pagpili ng Sariwang Gulay
Mae-enjoy mo lang ang tunay na sarap at sustansya ng luto mo kung bibili at gagamit ka ng sariwang gulay. Ito ang ilan sa mga tips sa kung paano i-check ang sariwang gulay mula sa hindi sariwa.
Pumili ng plump na bawang at iwasan ang may mga malambot na bahagi at green sprouts.
Bumili ng carrots na firm, walang malambot na bahagi, at matingkad na orange ang kulay. Iwasan din ang malambot at malantang ugat.
Iwasan ang mga kamatis na makulubot na ang balat. Pumili lamang ng manamis-namis ang amoy.
Bumili ng firm na patatas at pakiramdaman ang balat para masigurong makinis ito at walang malambot na bahagi. Iwasan ang mga patatas na may bugbog at sprouts.
Pisilin ang pipino para ma-check kung firm ito. Pumili rin ng pipino na makintab ang balat at walang madilaw na spots.
Mas mainam ang ulo ng repolyo na siksik ng dahon. Suriin ang tangkay nito para malaman kung masinsin ito.
Pumili ng tuyo ngunit firm at walang malambot na bahagi.
Makinis at makintab na balat ang balat ng sariwang talong. Medyo malambot din ito at hindi rin sobrang tigas.
Kung gusto mong magbigay ng mas masustansyang alternative sa pangkaraniwang dessert tulad ng cake o ice cream, maghain ng prutas sa buong pamilya. Ito ang ilang tips kung paano makapili ng sariwang prutas.
Bumili ng mangga na malambot kapag pinisil at mabango kapag inamoy sa banda ng tangkay.
May pula, berde, at dilaw na kulay ng mansanas; depende sa pangangailangan mo, pumili ng mansanas na may malalim at makintab na kulay. Huwag bumili ng may bugbog o kupi dahil maaaari nitong mapabilis ang pagkabulok ng prutas.
Mas mainam ang mabigat na orange habang ang balat nito ay dapat makinis at firm. Huwag itong bilhin kung may bahid na ng paninilaw o pamumuti. Kung bibili ng Mandarin oranges, iwasan kung tuyot na ang balat nito.
Iwasan ang mga pinyang may malambot na bahagi at nanunuyot na dahon. Para malaman kung matamis na ito, amuyin ang ilalim nito. Kumuha rin ng mabigat-bigat na pinya.
Kung naghahanap ka ng saging na pwedeng kainin agad-agad, kumuha ng may balat na madilaw. Kapag may brown spots na, senyales ito ng labis na pagkahinog. Lumayo sa mga saging na may bugbog.
Siguraduhing nakakabit pa rin ang cap stem ng strawberry kapag bibili nito. Dapat pula lang ang kulay sa panglabas at walang kakaibang amoy. I-check ang bawat piraso ng strawberry para masiguro na walang durog o bulok.
Mas mainam na kumuha ng ubas na nakakabit pa rin sa tangkay at walang kulubot sa balat at discoloration. I-check ang pagka-pintog ng bunga, pati na rin ang bigat nito.
Hindi lang karagdagang sarap ang idinudulot ng paggamit ng sariwang gulay, prutas, at karne sa iyong recipes. Sa pagbili ng high-quality at safe ingredients mula sa mga tindahan at palengke na mataas ang kalidad ng kalinisan, nakasisiguro ka rin na ligtas ang iyong binibili at hindi magdudulot ng sakit sa iyong mga mahal sa buhay.
Kumpletuhin pa ang sarap ng inyong lutuin gamit ang MAGGI® MAGIC SARAP® na puno ng linamnam at aroma ng sariwang bawang at sibuyas. Mag-budbod lamang ng ilang granules ng MAGGI® MAGIC SARAP® sa iyong lutuin—prito man yan o may sabaw—para mabigyan ng bagong buhay at ma-level up pa ang iyong mga paboritong pagkain!
