Mực Xào Bông Cải

Mực sau khi mua về, làm sạch phần ruột mực và bóc bỏ lớp da bên ngoài, rửa với chút rượu trắng và gừng để tẩy mùi tanh rồi xả sạch với nước. Bạn cắt mực thành miếng vừa ăn, khía nhẹ các đường chéo đều nhau trên bề mặt mực cho đẹp rồi ướp mực với 5gr hành băm, ớt băm, hạt nêm MAGGI nấm hương, nước tương MAGGI trộn đều, để khoảng 20 phút cho thấm.

Bông cải bạn cắt làm 4 phần rồi nhẹ nhàng dùng dao tách thành từng búp nhỏ vừa ăn. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ. Ớt sừng bỏ cuống và hạt cay bên trong, cắt nhỏ. Hành ngò cắt bỏ gốc. Rửa sạch rau củ rồi để ráo hẳn nước trước khi chế biến nhé!

Làm nóng chảo trên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào phi thơm phần hành băm còn lại đến khi hơi ngả màu vàng thì trút mực vào xào. Khi mực chín tới, phần da ngoài săn lại, các khía mực hiện ra rõ nét và đẹp mắt thì bạn múc ra dĩa để riêng.

Thêm lượng dầu ăn còn lại vào chảo, lần lượt cho bông cải, đậu Hà Lan, dầu hào MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương và nước tương MAGGI vào xào đều tay cho đến khi bông cải chín tới thì trộn mực vào đảo đều. Bạn có thể nêm nếm cho món mực xào rau củ thêm vừa miệng, hợp khẩu vị hơn. Cuối cùng bạn thêm ớt sừng vào rồi tắt bếp nhé!

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay và hành ngò cho thơm và đẹp mắt hơn, dùng nóng cùng cơm trắng thì ngon chuẩn không cần chỉnh luôn đó. Mực xào giòn ngọt, ăn cùng bông cải sần sật vừa chín tới, thơm lừng mùi dầu hào MAGGI lại đậm đà, vừa miệng. Cách làm Mực Xào Bông Cải lại đơn giản thì sao không thử chế biến đãi cả nhà đúng không nào?