Cơm Chiên Bò Bulgogi

Để chuẩn bị cho món cơm chiên bò lúc lắc Bulgogi, chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu. Rửa sạch thịt bò phi lê, để cho ráo nước rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Giá và cà rốt rửa sạch với nước lạnh, cắt cà rốt thành từng sợi nhỏ. Sau đó trụng với nước sôi để giá và cà rốt vừa chín tới, nhớ là đừng nấu quá mềm nhũn nhé.

Thịt bò sau khi thái lát, ướp với 1 muỗng canh nước tương MAGGI, nửa muỗng canh hạt nêm MAGGI và bột bắp. Thịt bò được ướp sẽ đậm đà, phần bột giúp thịt bò "khóa độ ẩm", khi xào sẽ kết hợp với nước tạo thành một lớp sốt sền sệt cho thịt mềm và mọng nước hơn. Ướp khoảng 10 phút thì cho dầu vào chảo, bật lửa lớn xào chín thịt bò. Lưu ý là đừng xào quá lâu bò sẽ bị dai bạn nhé. Cho thịt vào 1 chén sạch để riêng.

Cơm nguội tốt nhất nên được bảo quản trong tủ lạnh cho hạt cơm được ráo. Đừng lo lắng cơm bị khô vì trong lúc chiên, các nguyên liệu khác sẽ cung cấp thêm độ ẩm cho món ăn. Đánh tơi để các hạt cơm rời ra, không còn dính vào nhau rồi ướp cơm nguội với hạt nêm MAGGI, trứng gà, sốt tương ớt Hàn Quốc. Trộn cơm thật đều tay cho trứng và gia vị bọc đều toàn bộ hạt cơm, sau đó cho cơm vào chảo chiên đến khi hạt cơm thật tơi, phần gia vị hòa quyện vào với cơm, lên màu đỏ cam hấp dẫn và tỏa mùi thơm.

Khi cơm chiên đã xong, cho cà rốt, giá, thịt bò vừa xào vào trộn đều, nêm nếm thêm với MAGGI nước tương cho hương vị thêm đậm đà vừa miệng. Cơm chiên trứng với thịt bò và các loại rau củ chín tới là có thể thưởng thức rồi.

Cuối cùng, múc cơm còn nóng ra đĩa, chiên trứng ốp la đặt lên phía trên, rắc thêm chút hành lá và mè đen rang thơm là đã có ngay một suất cơm chiên bò Bulgogi thời thượng ngon chuẩn vị. Cơm chiên trứng tơi xốp đậm đà, tương ớt Hàn Quốc cay cay, rau củ mềm giòn kết hợp với bò lúc lắc mềm mọng nước, thật không thể cưỡng lại!