Bê Xào Măng Trúc Luộc

Để món bê xào măng trúc thơm ngon, ngoài rửa thịt bê với nước, bạn nên xát thịt qua một lần với muối hạt để khử mùi. Sau đó, rửa lại với nước, để ráo rồi dùng dao sắc cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Măng trúc rửa sạch, luộc với nước sôi và một chút muối, lặp lại 2-3 lần để loại bỏ vị đắng và các độc tố tự nhiên có trong măng. Sau khi luộc xong, xả măng với nước lạnh, vắt ráo nước và cắt thành khoanh vừa ăn để dễ thấm gia vị khi chế biến bê xào măng trúc.

Ướp thịt bê với nửa muỗng canh dầu hào MAGGI, 3 tép tỏi đập dập, trộn đều để thấm gia vị và để ướp khoảng 15 phút. Dầu hào MAGGI sẽ giúp món bê xào măng trúc có hương vị thơm ngon và mềm hơn khi chế biến.

Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm tỏi băm rồi cho thịt bê đã ướp vào xào khoảng 5 phút. Đảo đều tay đến khi thịt săn lại và chín tái.

Tiếp tục cho măng trúc đã luộc vào xào chung với thịt bê khoảng 3 phút. Nêm thêm dầu hào MAGGI, đảo đều để món bê xào măng trúc thấm vị đậm đà rồi trút ra dĩa. Trang trí món ăn với rau ngò, rắc thêm chút tiêu xay để tăng độ hấp dẫn. Bê xào măng trúc ghi điểm với thịt bê mềm ngọt, thấm vị dầu hào đậm đà kết hợp cùng măng trúc giòn ngon tạo nên hương vị đặc biệt khó quên.