Hủ Tiếu Trộn Bò Kho

Bạn rửa thịt bò cho sạch rồi thái thịt thành từng khối vuông cạnh 2cm. Nấu nước sôi, chần sơ hủ tiếu trong vòng 1 phút thì vớt lên xả dưới vòi nước. Đối với cà rốt, bào hết vỏ, cắt khúc hình chữ nhật dài 2cm. Sả bỏ bớt lá, đập dập rồi băm nhuyễn.

Cho thịt bò đã thái vào tô cùng lần lượt các loại gia vị như 1 muỗng canh dầu hào MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương, ngũ vị hương, 10gr tỏi băm, 1 muỗng canh đường cát. Bạn dùng đũa trộn đều, ướp thịt tối thiểu 30 phút để thịt thấm vị.

Bạn đổ dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu thì cho lượng tỏi băm còn lại cùng hành tím xay vào phi, lúc hành tỏi vàng thơm thì thêm thịt bò. Bạn xào thịt đến khi vừa săn thì cho sốt cà chua vào, đảo qua lại vài lần rồi tiếp tục thêm vào nước lọc sao cho sấp mặt thịt.

Bạn đun hỗn hợp cho thật sôi và vớt hết bọt rồi đó sẽ cho sả, hoa hồi cùng quế vào nồi. Vặn lửa nhỏ, bắt đầu hầm thịt trong vòng 30 phút để thịt chín mềm. Sau đó dùng đũa gắp hoa hồi và quế ra, nêm vào nồi ít dầu hào MAGGI và đường cát. Thử lại vị và nêm nếm để điều chỉnh cho hợp ý nhé!

Bạn cho cà rốt vào nồi, đun trong vòng 10 phút để cà rốt mềm và nước hầm sệt lại là có thể tắt bếp. Lúc này, bạn cho hủ tiếu vào tô, rưới lên nước sốt bò hầm nóng hổi, có thể thêm rau giá cùng ngò gai để kích thích vị giác hơn. Vậy là món Hủ Tiếu Trộn Bò Kho đã hoàn thành rồi.